Conheca 5 misturas que nao devemos fazer com a aveia, para que este benefico cereal nao passe a lhe trazer maleficios.

A aveia e um alimento que hoje, depois de descoberto seus inumeros beneficios, vem sendo muito utilizado por quase que todas as pessoas que buscam um pouco mais de saude em sua alimentacao.
Por ser um alimento que possui esses grandes beneficios, o seu uso passou a ser enorme por grande parte da populacao, em especial os idosos. E com esse grande uso, vieram algumas maneiras de usar, que nao sao muito convenientes, fazendo com que voce possa passar a ter alguns maleficios nesta mistura. E e sobre isso que queremos falar neste artigo, sobre 5 misturas que voce nao deve fazer ao consumir a aveia.

Para nossa classe (dos fisiculturistas) ela tem sido quase que um alimento chave, devido a inumeros beneficios e por atende parte de boas necessidades diarias de micronutrientes, como calcio, ferro, vitaminas do complexo B, alem claro, de possuir otimos macronutrientes, o que a torna bastante interessante na dieta de um fisiculturista. Isso, principalmente devido a alguns itens:

– Versatilidade no consumo (a aveia e bastante variavel no consumo: desde adicionada a iogurtes, leites e extratos, ate o famoso mingau ou, porque nao em receitas como de almondegas, hamburguers, cookies e outras tantas?);
– Boa quantidade de fibras alimentares soluveis e insoluveis;
– Praticidade no consumo, principalmente para o preparo de substitutos de refeicao;
– E composta por carboidratos complexos, de medio indice glicemico, bons teores proteicos (vegetais, de fato, mas, que podem ser interessantes);
– Boa quantidade de lipidios insaturados, indispensaveis na gliconeogenese, na composicao da membrana citoplasmatica e em outras funcoes;
– Diminuicao dos niveis sericos de colesterol (o que pode ser uma faca de dois gumes: Por exemplo, individuos em fase de pre-contest, individuos com baixas de testosterona, nao devem abusar desse cereal. Entretanto publicos com dislipidemias, por exemplo, podem obter otimos resultados.
Dentro do fisiculturismo, em especial nos momentos da primeira refeicao, podemos dizer que a aveia seja um dos alimentos mais consumidos. Salvo sob algum tipo de restricao medica, como para doencas celiacas, algum problema gastrointestinal e outros, seu consumo e indicado a todo individuo.

Alem desses outros inumeros beneficios poderiam ser citados, mas, para tanto, seria necessario um bom artigo falando apenas dessas beneficas propriedades. Hoje, entretanto, falaremos sobre alguns habitos tipicos no consumo da aveia os quais nao a faz perder propriedades nutricionais, mas, faz com que junto a essas, alguns maleficios sejam acrescentados.

one- Adicionar acucar (branco, mascavo ou outro qualquer)

Apesar das inumeras propriedades da aveia, um de seus principais fatores que a tornam talvez, um pouco menos consumida e seu acentuado sabor de “nada”, ou, seu famoso “gosto de papel”. Isso tambem faz com que individuos que a consumam tendam a colocar alimentos, como o acucar (seja ele mascavo ou branco) na aveia, juntamente, talvez com um pouco de leite, agua, frutas e outras tantas coisas. O acucar refinado, e extremamente hidrofilico, ou seja, tende a fazer com que, junto a ele, estejam moleculas de agua: O resultado, alem de um possivel aumento na gordura corporea, e tambem uma consideravel retencao hidrica.

Verdade seja dita: Aos que nao conseguem de uma hora pra outra quebrar os habitos antigos e ainda consomem acucar, de fato nao estao certos, mas, de pouco a pouco ir se adaptando e algo elementary.

Para se ter nocao, cerca de 5g de acucar (o equivalente a uma colher de cha rasa) ja possui 5g de carboidratos de indice glicemico elevado, nivel inflamatorio elevado, 20Kcal e, nao possui vitaminas e minerais (ainda o mascavo, possui um pouco, apenas).

Procure trocar essas quantidades de acucar por um pouco de adocante forno e fogao ou ate mesmo optar por alguns condimentos como a canela em po, que ja auxiliam no sabor adocicado.

2- Consumir aveia com grande utilizacao de frutas secas

Bastante utilizadas, em especial no preparo de mingaus (normalmente como cobertura ou no preparo de cookies e bolos), as frutas secas sao bastante admiradas pela maioria das pessoas (apesar de ainda preferirem frutas frescas) a elas. Esse tipo de alimento tambem pode ser benefico para individuos que apresentam-se em estado de baixo peso ou que simplesmente tem extrema dificuldade no ganho de peso.

As frutas secas, normalmente entre as mais comuns as uvas, ameixas, damasco e tamaras possuem certo valor nutricional interessante, visto a quantidade, em especial de micronutrientes, o que as torna saudaveis desde que consumidas em quantidades moderadas. Entretanto, apesar desses beneficios, elas apresentam alguns problemas: Por estarem “concentradas”, possuem um alto valor energetico. Esse valor elevado, nao seria o problema se, nao fosse sua grande quantidade de carboidratos simples e, em especial de frutose. Cerca de 30g de uva passa escura, possui em media 90Kcal, sendo essas mais de 5g de frutose, ou seja, praticamente mais de 20Kcal so desse nutriente.

E, para completar ainda mais o agravante da situacao, nao possuem altos teores de fibras, o que faz com que a divisao seja ainda mais facilitada. Portanto, procure nao fazer uso desses produtos e, se assim fizer, que seja em baixas quantidades.

Leia nosso artigo que fala sobre os maleficios da frutose: http://dicasdemusculacao.com/os-maleficios-da-frutose-para-o-praticante-de-musculacao/

three- Cozinha-la com Whey Protein

Apesar da grande maioria ainda utilizar a aveia em shakes, pessoas (como eu, por exemplo), preferem o mingau de aveia. Junto a ele, e ordinary a adicao de whey protein, caseina ou algum outro po proteico. Porem, apesar de nao haver evidencias cientificas sobre o whey protein, em especial, submetido a altas temperaturas, alguns cientistas costumam dizer que isso, de alguma forma, faz com que o Whey perca algumas de suas propriedades. Portanto, de uma forma ou de outra, por que nao adicionar o po apenas apos levar o mingau ao fogo? Torna-se assim, o consumo, mais seguro e sem chances de possiveis erros.

Outra dica sobre misturar aveia com whey protein e que como a aveia tem uma digestao mais demorada devido as fibras alimentares e seus lipidios, a rapida digestao que se tem ao usar o whey protein e perdida, fazendo assim com que a digestao mais lenta seja a respeitada. Portanto se voce uso o whey com proposito de obter rapida proteina, nunca o misture junto a aveia.

four- Aveia instantanea para coccao X aveia de graos longos

No Brasil ainda e dificil a diferenciacao, sendo mais encontradas as aveia em flocos (finos e grossos) e, claro, sua farinha tambem. Recentemente, um pouco mais vendida, esta a fibra de aveia. Entretanto, quando falamos dessas versoes, estamos falando de aveias utilizadas mais em coccoes rapidas, visto sua rapida gelatinificacao, sua rapida transformada em merchandise viscoso e etc, quando, na verdade, a aveia de graos longos (conhecida como Steel Slash Oats) possui inumeras propriedades extras como maior teor de fibras alimentares, menor impacto glicemico, e totalmente integral e etc.

Apesar de demorar um pouco mais para cozinhar e, muitas vezes ate mesmo ser necessario sua deixada de molho alguns minutos antes de ser levada a temperatura, vale muito mais apena a forma de aveia em graos longos.

As aveias de graos curtos, conhecidas como Fast Oats, normalmente ainda, sao adicionadas de sodio e outros nutrientes (em especial as aveias que sao fabricadas fora do Brasil, como a maioria das versoes, por exemplo, da McCann’s Irish Oatmeal). Nao se esqueca: Muita atencao sempre.
Conheca 5 misturas que nao devemos fazer com a aveia, para que este benefico cereal nao passe a lhe trazer maleficios.

A aveia e um alimento que hoje, depois de descoberto seus inumeros beneficios, vem sendo muito utilizado por quase que todas as pessoas que buscam um pouco mais de saude em sua alimentacao.

Por ser um alimento que possui esses grandes beneficios, o seu uso passou a ser enorme por grande parte da populacao, em especial os idosos. E com esse grande uso, vieram algumas maneiras de usar, que nao sao muito convenientes, fazendo com que voce possa passar a ter alguns maleficios nesta mistura. E e sobre isso que queremos falar neste artigo, sobre 5 misturas que voce nao deve fazer ao consumir a aveia.

Para nossa classe (dos fisiculturistas) ela tem sido quase que um alimento chave, devido a inumeros beneficios e por atende parte de boas necessidades diarias de micronutrientes, como calcio, ferro, vitaminas do complexo B, alem claro, de possuir otimos macronutrientes, o que a torna bastante interessante na dieta de um fisiculturista. Isso, principalmente devido a alguns itens:

– Versatilidade no consumo (a aveia e bastante variavel no consumo: desde adicionada a iogurtes, leites e extratos, ate o famoso mingau ou, porque nao em receitas como de almondegas, hamburguers, cookies e outras tantas?);
– Boa quantidade de fibras alimentares soluveis e insoluveis;
– Praticidade no consumo, principalmente para o preparo de substitutos de refeicao;
– E composta por carboidratos complexos, de medio indice glicemico, bons teores proteicos (vegetais, de fato, mas, que podem ser interessantes);
– Boa quantidade de lipidios insaturados, indispensaveis na gliconeogenese, na composicao da membrana citoplasmatica e em outras funcoes;
– Diminuicao dos niveis sericos de colesterol (o que pode ser uma pre treino integral medica faca de dois gumes: Por exemplo, individuos em fase de pre-contest, individuos com baixas de testosterona, nao devem abusar desse cereal. Entretanto publicos com dislipidemias, por exemplo, podem obter otimos resultados.
Dentro do fisiculturismo, em especial nos momentos da primeira refeicao, podemos dizer que a aveia seja um dos alimentos mais consumidos. Salvo sob algum tipo de restricao medica, como para doencas celiacas, algum problema gastrointestinal e outros, seu consumo e indicado a todo individuo.

Alem desses outros inumeros beneficios poderiam ser citados, mas, para tanto, seria necessario um bom artigo falando apenas dessas beneficas propriedades. Hoje, entretanto, falaremos sobre alguns habitos tipicos no consumo da aveia os quais nao a faz perder propriedades nutricionais, mas, faz com que junto a essas, alguns maleficios sejam acrescentados.

one- Adicionar acucar (branco, mascavo ou outro qualquer)

Apesar das inumeras propriedades da aveia, um de seus principais fatores que a tornam talvez, um pouco menos consumida e seu acentuado sabor de “nada”, ou, seu famoso “gosto de papel”. Isso tambem faz com que individuos que a consumam tendam a colocar alimentos, como o acucar (seja ele mascavo ou branco) na aveia, juntamente, talvez com um pouco de leite, agua, frutas e outras tantas coisas. O acucar refinado, e extremamente hidrofilico, ou seja, tende a fazer com que, junto a ele, estejam moleculas de agua: O resultado, alem de um possivel aumento na gordura corporea, e tambem uma consideravel retencao hidrica.

Verdade seja dita: Aos que nao conseguem de uma hora pra outra quebrar os habitos antigos e ainda consomem acucar, de fato nao estao certos, mas, de pouco a pouco ir se adaptando e algo fundamental.

Para se ter nocao, cerca de 5g de acucar (o equivalente a uma colher de cha rasa) ja possui 5g de carboidratos de indice glicemico elevado, nivel inflamatorio elevado, 20Kcal e, nao possui vitaminas e minerais (ainda o mascavo, possui um pouco, apenas).

Procure trocar essas quantidades de acucar por um pouco de adocante forno e fogao ou ate mesmo optar por alguns condimentos como a canela em po, que ja auxiliam no sabor adocicado.

2- Consumir aveia com grande utilizacao de frutas secas

Bastante utilizadas, em especial no preparo de mingaus (normalmente como cobertura ou no preparo de cookies e bolos), as frutas secas sao bastante admiradas pela maioria das pessoas (apesar de ainda preferirem frutas frescas) a elas. Esse tipo de alimento tambem pode ser benefico para individuos que apresentam-se em estado de baixo peso ou que simplesmente tem extrema dificuldade no ganho de peso.

As frutas secas, normalmente entre as mais comuns as uvas, ameixas, damasco e tamaras possuem certo valor nutricional interessante, visto a quantidade, em especial de micronutrientes, o que as torna saudaveis desde que consumidas em quantidades moderadas. Entretanto, apesar desses beneficios, elas apresentam alguns problemas: Por estarem “concentradas”, possuem um alto valor energetico. Esse valor elevado, nao seria o problema se, nao fosse sua grande quantidade de carboidratos simples e, em especial de frutose. Cerca de 30g de uva passa escura, possui em media 90Kcal, sendo essas mais de 5g de frutose, ou seja, praticamente mais de 20Kcal so desse nutriente.

E, para completar ainda mais o agravante da situacao, nao possuem altos teores de fibras, o que faz com que a divisao seja ainda mais facilitada. Portanto, procure nao fazer uso desses produtos e, se assim fizer, que seja em baixas quantidades.

Leia nosso artigo que fala sobre os maleficios da frutose: http://dicasdemusculacao.com/os-maleficios-da-frutose-para-o-praticante-de-musculacao/

3- Cozinha-la com Whey Protein

Apesar da grande maioria ainda utilizar a aveia em shakes, pessoas (como eu, por exemplo), preferem o mingau de aveia. Junto a ele, e typical a adicao de whey protein, caseina ou algum outro po proteico. Porem, apesar de nao haver evidencias cientificas sobre o whey protein, em especial, submetido a altas temperaturas, alguns cientistas costumam dizer que isso, de alguma forma, faz com que o Whey perca algumas de suas propriedades. Portanto, de uma forma ou de outra, por que nao adicionar o po apenas apos levar o mingau ao fogo? Torna-se assim, o consumo, mais seguro e sem possibilities de possiveis erros.

Outra dica sobre misturar aveia com whey protein e que como a aveia tem uma digestao mais demorada devido as fibras alimentares e seus lipidios, a rapida digestao que se tem ao usar o whey protein e perdida, fazendo assim com que a digestao mais lenta seja a respeitada. Portanto se voce uso o whey com proposito de obter rapida proteina, nunca o misture junto a aveia.

4- Aveia instantanea para coccao X aveia de graos longos

No Brasil ainda e dificil a diferenciacao, sendo mais encontradas as aveia em flocos (finos e grossos) e, claro, sua farinha tambem. Recentemente, um pouco mais vendida, esta a fibra de aveia. Entretanto, quando falamos dessas versoes, estamos falando de aveias utilizadas mais em coccoes rapidas, visto sua rapida gelatinificacao, sua rapida transformada em item viscoso e etc, quando, na verdade, a aveia de graos longos (conhecida como Metal Lower Oats) possui inumeras propriedades extras como maior teor de fibras alimentares, menor impacto glicemico, e totalmente integral e and so forth.

Apesar de demorar um pouco mais para cozinhar e, muitas vezes ate mesmo ser necessario sua deixada de molho alguns minutos antes de ser levada a temperatura, vale muito mais apena a forma de aveia em graos longos.

As aveias de graos curtos, conhecidas como Quick Oats, normalmente ainda, sao adicionadas de sodio e outros nutrientes (em especial as aveias que sao fabricadas fora do Brasil, como a maioria das versoes, por exemplo, da McCann’s Irish Oatmeal). Nao se esqueca: Muita atencao sempre!

5- Adicionar mais fibras alimentares na mesma refeicao em que contem aveia

As fibras alimentares apresentam inumeros fatores os quais as tornam extremamente beneficas e fundamentais no funcionamento do corpo humano. Alem de todos os beneficios ja mais conhecidos como o auxilio no transito intestinal e na ajuda a saciedade, elas auxiliam em dislipidemias e prevencoes a dislipidemias, auxiliam na prevencao do most cancers de colon, auxiliam no retardamento do esvaziamento do aparelho gastrointestinal, auxiliam na melhora a absorcao de alguns nutrientes, auxiliam no controle a glicemia pos-prandial and many others.

Apesar desses beneficios, as fibras alimentares quando consumidas em excesso apresentam mais maleficios do que beneficios a saude. Um belo exemplo o qual gosto de citar e o atleta da Scitec Nourishment, Fouad Abiad, que teve pancreatite em uma de suas preparacoes (inclusive tirando-o do campeonato) pelo alto consumo de fibras alimentares (motivo pelo qual, chegou a parar no pronto-socorro por algumas vezes frente a forte dor que relatava). Alem disso, se consumidas em excesso, as fibras alimentares podem dificultar e atrapalhar a absorcao de alguns nutrientes como os lipidios, mas, em especial, de micronutrientes (como o ferro, o calcio etcetera).

Cerca de 45g de aveia legend pre treino “Metal Cuts” apresenta pouco mais de 5g de fibras alimentares. Visto o indicado por dia no consumo para adultos, uma quantidade de 20-25g/dia, veremos que, para um individuo que consome 100g de aveia na primeira refeicao (o que nao e uma quantidade absurda), fora a adicao standard de frutas, oleaginosas e outros, temos quase que metade desse valor suprido. Agora, pense ainda na adicao de batata doce, arroz integral e outros alimentos, como as leguminosas ou os proprios vegetais na dieta. Certamente, veremos que essas condicoes, agravam ainda mais o excesso de fibras alimentares.

Contudo, a dica e facilitar ao maximo a digestibilidade quando a aveia for consumida.

Conclusao:

Extremamente benefica, a aveia e um alimento de pratico consumo, mas, principalmente de altissimo valor nutricional.

Fonte de micronutrientes e macronutrientes extremamente importantes para o corpo humano, este alimento esta entre os mais comuns na dieta de um fisiculturista e tambem, pouco a pouco vem sendo inserida no cotidiano de varios outros tipos de individuos praticantes ou nao de algum desporto.

Entretanto, esse alimento pode facilmente ser destruido frente ao consumo saudavel, por alguns erros crassos e simples de serem corrigidos. Portanto, procure sempre nao comete-los a fim de nao prejudicar seus resultados. Mais do que isso, conhecer alguns bons fundamentos do uso de alimentos e sempre mais do que conveniente para a otimizacao de resultados.

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